全自動炊飯器でその季節に厳選されたお米がおいしくふっくらと炊き上がります。
そして、お弁当箱に盛り付けられます。
その日のメニューに合わせて調理場では様々なおかずが調理されていきます。
大きな釜や、グリル・・・さぁ、きょうのおかずは何でしょう？？
「おいしくなぁれ・・・おいしくなぁれ・・・」調理中のおまじないです。
出来立てホヤホヤのおかず達はそれぞれ衛生管理で定められている温度まで急速に冷却。
こうすることにより、おいしさを損なわず、そして、食中毒の元などになる菌の発生を防ぎます。
盛り付け室へ。
この部屋は完全に温度や湿度がコントロールされています。外からの入室もコントロールされています。この衛生面で管理されている場所で初めて「お弁当」というカタチになります。
一人ひとりが心をこめて盛り付けしていきます。
盛り付けが終わったお弁当は専用コンテナに収納され、配達専用車両へ。
車の振動などで、盛り付けたおかずやごはんがくずれないように！しっかりと積んでいきます。
それでは、今日も安全運転でお客様のもとへ「いってきまぁ～す！」
